seit 09/2017: Aufbau und Leitung des Studienzentrums und der Nachwuchsgruppe Nutritional Concepts (NuCo), Institut für Ernährungswissenschaften der Friedrich-Schiller-Universität Jena
2015 - 2023: Forschungskoordination und Koordination der Humanstudien, BMBF-Kompetenzcluster für Ernährung und kardiovaskuläre Gesundheit (nutriCARD) Halle-Jena-Leipzig
03/2013 - 04/2015: Wissenschaftliche Mitarbeiterin (Postdoktorandin), Lehrstuhl für Biochemie und Physiologie der Ernährung, Institut für Ernährungswissenschaften, Friedrich-Schiller-Universität Jena
07/2011 - 02/2013: Wissenschaftliche Mitarbeiterin (Postdoktorandin), Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie, Institut für Ernährungswissenschaften, Friedrich-Schiller-Universität Jena
04/2010 - 02/2011: Elternzeit
07/2006 - 12/2007: Elternzeit
06/2004 - 06/2011: Dissertation zum Thema: Fatty acids in management of inflammatory diseases like rheumatism - Evidence from intervention studies, Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie, Institut für Ernährungswissenschaften, Friedrich-Schiller-Universität Jena, Promotion am 21. Juni 2011 (Prädikat: 1,1 magna cum laude)
11/2002 - 05/2004: Diplomarbeit zum Thema: Untersuchungen zum Nährstoffgehalt und zur gesundheitlichen Relevanz von Makroalgen, Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie, Institut für Ernährungswissenschaften, Friedrich-Schiller-Universität Jena, Diplom am 28.05.2004
04/2001 - 08/2001: Praktikum, Deutsches Institut für Ernährungswissenschaften (DIfE), Nuthetal
10/2000 - 03/2001: Praktikum, Nestlé Alete, München
09/1997 - 05/2004: Studium der Ernährungswissenschaften, Institut für Ernährungswissenschaften, Friedrich-Schiller-Universität Jena
Preise und Auszeichnungen
Thüringer Forschungspreis 2021 in der Kategorie Angewandte Forschung für das Projekt "nutriCARD - Mehr wissen. Besser essen. Gesünder leben. Translationale Spitzenforschung und Entwicklung für eine gesündere Bevölkerung."
Posterpreis 2018 - Dawczynski C, Schneider A, Hartmann J, Lorkowski S. Effect of the MoKaRi diet on the plasma lipidome. Biomarkers of the Cardiorenal Axis Würzburg, January 18th - 19th 2018, Germany
XIV. Innovationspreis Thüringen 2011 für die Dissertationsschrift zum Thema: Fatty acids in management of inflammatory diseases like rheumatism - Evidence from intervention studies verliehen vom Thüringer Wirtschaftsministerium und von der Stiftung für Technologie, Innovation und Forschung Thüringen (STIFT), dem TÜV Thüringen e.V. und der Ernst-Abbe-Stiftung
Posterpreis 2009 - Dawczynski C, Jahreis G. Influence of intervention with n-3 LC-PUFA supple-mented dairy products on cardiovascular risk factors and biomarkers in pa-tients with rheumatoid arthritis or hypertriglyceridemia. 5th Annual Conference of the European Nutraceutical Association, Wiesbaden, Germany
Schwerpunktaufgaben
Leitung des Studienzentrums, der Abt. Angewandte Ernährungslehre und der Nachwuchsgruppe Nutritional Concepts
Planung, Durchführung und Koordination von ernährungsassoziierten Humaninterventionsstudien
Entwicklung und Validierung von personalisierten Ernährungskonzepten zur Prävention und Therapie ernährungsassoziierter Erkrankungen
Bewertung und Optimierung pflanzenbasierter Ernährungsformen
Entwicklung und Validierung von Kommunikationsstrategien zur Modulation des Ernährungsverhaltens
Nährstoffanalytik, Fokus: Fettsäuren-Analytik
Identifizierung und Validierung ernährungsassoziierter Biomarker
Sekretariat
Julia Schmidt
Ausbildung/Abschluss: Bürokauffrau
Projekt(e): alle
Schwerpunktaufgaben
Bestellungen
Datendokumentation
Doktoranden - Profile
Lea Klein
Lea Klein
Foto: Laura Taudte
CURRICULUM VITAE
Seit 03/2022: Promotionsstudium, Nachwuchsgruppe Nutritional Concepts, Institut für Ernährungswissenschaften, Friedrich-Schiller-Universität Jena
10/2019-03/2022: Master in Molecular Nutrition an der Friedrich-Schiller-Universität Jena, Masterarbeitsthema: Versorgung mit Selen, Zink und Kupfer von Mischköstler, Flexitariern, Vegetariern und Veganern
GVF Vitaminpreis 2024 für die Publikation: Klein L, Dawczynski C*, Schwarz M, Maares M, Kipp K, Haase H, Kipp AP*. Selenium, Zinc, and Copper Status of Vegetarians and Vegans in Comparison to Omnivores in the Nutritional Evaluation (NuEva) Study. Nutrients 2023, 15, 3538. https://doi.org/10.3390/nu15163538
DGE 2025 - Posterpreis: Verbesserung der Versorgung mit langkettigen n-3-Fettsäuren durch Leinöl-Supplementation in Abhängigkeit der Ernährungsweise - Erkenntnisse aus der NuEva-Studie
10/2016-09/2022: Bachelor in Ernährungswissenschaften an der Friedrich-Schiller-Universitär Jena, Bachelorarbeitsthema: Selen und körperliche Aktivität – eine narrative Literaturanalyse
Posterpräsentationen
Klein L., Lorkowski S., Dawczynski C. Verbesserung der Versorgung mit langkettigen n-3-Fettsäuren durch Leinöl-Supplementation in Abhängigkeit der Ernährungsweise - Erkenntnisse aus der NuEva-Studie. 62. DGE-Kongress 2025, Kassel
Klein L., Lossow K., Schwarz M., Müller HJ, Puta, C., Kipp A., Excercise-induced changes in serum trace element concentrations and antioxidant enzyme activities in well-trained soccer players, DGE-Kongress 2021 (Jena)
Klein L., Schwarz M., Dawczynski C., Kipp A., Trace element status of vegetarians and vegans in comparison to omnivores in the NuEva-Study. ICTEM 2021 (Aachen)
Mitgliedschaften in wissenschaftlichen Gesellschaften
Alumni & Partner of the Friedrich Schiller University, Science in Nutrition/Life Sciences (APFEL e.V.)
Projekt: Nährstoffversorgung und Gesundheitsstatus von Personen mit pflanzenbasierter Ernährungsform
Schwerpunktaufgaben:
Mitarbeit an einer multizentrischen Kohortenstudie zur Bewertung pflanzenbasierter Ernährungsformen
Eigenständige Auswertung von Datensätzen aus Humanstudien und Publikation der Daten
Jule Raschke
Jule Raschke
Foto: Jule Raschke
Kurzvorstellung
Seit 01/2025: Promotionsstudium, Nachwuchsgruppe Nutritional Concepts, Institut für Ernährungswissenschaften, Friedrich-Schiller-Universität Jena
Projekt: HoPE (A Holistic and system-biological approach to understand the biomolecular Pathomechanisms of Endometriosis)
Analyse der Ernährungsgewohnheiten von Patientinnen mit Endometriose (Auswertung von Ernährungsprotokollen, Symptomtagebüchern, Food Frequency Questionnaires etc.)
Analyse der Fettsäurenverteilung in Erythrozytenlipiden
Entwicklung eines Ernährungskonzepts auf der Basis von Tagesmenüplänen
Validierung des Ernährungskonzepts im Rahmen einer Pilotstudie mit Patientinnen mit Endometriose
2022-2025: Master in Ernährungswissenschaften an der Friedrich-Schiller-Universität Jena, Thema (AG Nutritional Concepts): Entwicklung eines Ernährungskonzepts für Patient:innen mit depressiven Erkrankungen - Teilaspekte der MitO2Health-Studie
Abgeschlossenen Doktorarbeiten
Fabian Sandgruber
2018 - 2023: Promotionsstudium, Abteilung Nutritional Concepts der Friedrich-Schiller-Universität Jena
Thema der Doktorarbeit:Untersuchung zum Nährstoffgehalt und zur Bioverfügbarkeit der wertgebenden Inhaltsstoffe in Mikroalgen
Disputation am 15.11.2023
Sophie Braun
2020 - 2024: Promotionsstudium, Abteilung Nutritional Concepts der Friedrich-Schiller-Universität Jena
Thema der Doktorarbeit:Entwicklung und Bewertung von Ernährungskonzepten zur Therapie einer Hypertriglyceridämie
Disputation am 18.10.2024
Timo Drobner
2021 - 2024: Promotionsstudium, Abteilung Nutritional Concepts der Friedrich-Schiller-Universität Jena
Thema der Doktorarbeit: Entwicklung und Bewertung von Ernährungskonzepten zur Prävention von Diabetes mellitus Typ II
